По словам автора «вельского чуда» Сергея Пятовского, главная задача его проекта — показать предпринимателям из малых городов, что это реально. Он призывает не бояться внедрять такой опыт и считает, что в небольших районных городках и посёлках у подобных ресторанов большое будущее.
Напомним, проект Сергея Пятовского поддержала Корпорация развития Архангельской области.
В июне выручка пиццерии в городе с населением всего 23 тысячи человек составила более миллиона рублей, а прибыль до налогообложения — 349 тысяч. На предприятии сегодня работают четырнадцать вельчан, средний возраст которых 28 лет. Все они имеют полный соцпакет, что очень важно для наёмных работников в частном секторе.
Проект «Пиццерия «Додо Пицца» — это одна из самых успешных франшиз в сфере отечественного общественного питания. В пиццерии нет посуды и официантов. Пицца в зале подается в коробках. Клиенты самостоятельно делают заказы на кассе, а затем также самостоятельно забирают готовую пиццу в коробках. Уведомления о готовых заказах поступают на специальные мониторы в зале. Отсутствие привычного сервиса компенсируется приятным дизайном, чистотой, уютом и вкуснейшей пиццей.
«Додо Пицца — Вельск» стал первым проектом в малом городе международной сети, которую основал наш соотечественник Федор Овчинников. Сам он ставит задачу открыть пиццерии в каждом городе России с населением более 20 тысяч человек.