12 февраля в Архангельском торгово-экономическом техникуме стартовал III открытый региональный чемпионат «Навыки мудрых». АТЭК, одна из четырёх площадок конкурса профессионального мастерства, принимает у себя участников компетенций «Поварское дело» и «Парикмахерское искусство».

Всего же в 2021 году региональный чемпионат, организованный под эгидой движения Ворлдскиллс Россия, проходит в пяти компетенциях. За звание самого умелого профессионала сражаются 25 северян в возрасте старше 50 лет. Помимо Архангельска, состязания принимают Северодвинск, Котлас и Красноборск.

Главная цель инициативы — популяризация рабочих профессий. Кроме того, она позволяет кардинально обновит материальную базу техникумов и колледжей, ведь именно региональный профтех принимает турниры Ворлдскиллс на своих площадках.

Что касается АТЭК, то в 2019 году там открылись пять мастерских по компетенциям «Интернет маркетинг», «Кондитерское дело», «Администрирование отеля», «Кондитерское дело», «Поварское дело» и «Парикмахерское искусство». Две последние как раз и задействованы в «Навыках мудрых».

Соревнования в рамках чемпионата начнутся 13 февраля, а 12 числа его участники изучали свои рабочие места и оборудование, с которым, может быть и такое, им раньше сталкиваться не доводилось.

— «Навыки мудрых» — это в первую очередь обмен опытом. Люди более старшего поколения привыкли работать на одном оборудовании, а современная молодёжь готовит на другом, более совершенном. Например, если раньше лапшу готовили и нарезали вручную, то сейчас есть специальные машины, которые могут подготовить тесто, раскатать его и идеально нарезать. Используя свои традиции и применяя новое оборудование участники чемпионата могут сделать что-то новое, — рассказала технический эксперт площадки «Поварское дело» Светлана Щербакова.

Светлана Щербакова.Светлана Щербакова.

Конкурсантам, которые будут на ней работать, продемонстрируют своё кулинарное мастерство. Для этого им предоставлена большая номенклатура различного оборудования — от столовых приборов до массивных пароконвектоматов. У адептов же парикмахерского искусства оснащение скромнее, но зато присутствуют головы манекенов на штативах. На них им и придётся демонстрировать своё мастерство в причёске, укладке, покраске и стрижке.

— Впервые в чемпионате я участвовала в 2020 году, когда мне исполнилось 50 лет. Парикмахером же я работаю уже лет 30. У меня свой салон и я очень люблю свою профессию. Любой конкурс толкает тебя вперёд в развитии, а в моём деле это очень важно, — отметила конкурсант Евгения Кушнир.

Евгения Кушнир.Евгения Кушнир.

По словам министра агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области Ирины Бажановой, «Навыки мудрых» — уникальная площадка для обучения и обмена опытом. Кроме того, она даёт людям старшего поколения продемонстрировать свой профессионализм и научить молодёжь чему-то новому.

— «Навыки мудрых» — прекрасное, прекрасное мероприятие. Часто можно услышать, что люди «за 50» уже не очень подходят к новым требованиям, которые сегодня существуют в различных отраслях. Но ни я, ни участники чемпионата с этим не согласны. Они хотят доказать, что их ещё рано списывать со счетов, что они открыты новым знаниям, — рассказала Ирина Бажанова.

Ирина Бажанова.Ирина Бажанова.

Добавим, что уже на следующей неделе в Поморье стартует V открытый Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkillsRussia) Архангельской области, участниками которого станут школьники и студенты. Он пройдёт по 20 основным (возрастная категория 16-22 года) и пяти юниорским компетенциям (возрастная категория 14-16 лет). Как и во время «Навыков мудрых», на мероприятии будут строго соблюдаться противоэпидемиологические меры. А это значит, что, к сожалению, зрители не смогут присутствовать на соревновательных площадках.

Чемпионаты «Молодые профессионалы» и «Навыки мудрых» проводятся в рамках реализации национального проекта «Образование», который предусматривает и модернизацию сферы профессионального образования. Особая роль в этой работе отведена развитию движения «Ворлдскиллс Россия», как одному из наглядных и практико-ориентированных направлений. Организаторы мероприятий на территории Архангельской области — министерство образования Поморья и институт открытого образования.